カップとスプーン(計量器)の単位換算  


アメリカの料理とお菓子のレシピはほとんどがカップとスプーンで
表示されます。が、アメリカのカップとスプーンの容量は日本のそれ
とは違うことをまず知らなければなりません。
(アメリカの計量カップとスプーンは楽天市場で買えるようです。
検索してみて下さい。)

日本のカップはほとんどが180mlないし200mlで売ってあると
思いますが、アメリカは通常1カップ(最大のカップ)は250ml
の容量です。(サイトによっては230ml位を採用している場合も
あります)下の写真のように、カップとスプーンは4つの分量で
売ってあります。


これが一般的なアメリカの計量器です。(液体用は別にもある)

c0198468_115498.jpg


ばらすとこんな感じ↓


c0198468_144719.jpg


一番大きなカップを1として、1/2、1/3、1/4 の大きさになっています。
スプーンは一番大きなものをテーブルスプーン(略はtbsp)といい、それより小さな
3つをティスプーン(略はtsp)といいます。このブログでは略記号tbsp、tsp
でレシピを書いてます。

カップのグラム換算について

カップはもともと水分を計るためのものなので、困った事にグラムでは
換算されずにmlで表示されますが、実際のケーキのレシピは小麦粉
カップ1、などとなっているので、グラムに換算する必要がありますね。
ちなみに重さの単位はアメリカとUKはオンスです。
1オンスは28グラムなので、約30グラムとして計算します。アメリカ
のお菓子のレシピがオンスで表示されていることはあまりなく、ほとんど
はカップないしスプーンで表示されています。
よく使われるベーキングの材料がカップ=グラムに換算されている便利
なサイト(こちら)を見つけたので、「続きを読む」に書き写して少し補足
説明します。どうぞご利用下さい。

カップとスプーンの水量単位換算

カップ 1  = 250ml
カップ1/2  = 125ml
カップ1/3  = 75ml
カップ1/4  = 60ml

1テーブルスプーン(TBSPと略) = 14.79ml (日本の大さじで15ml
1ティスプーン(TSPと略)     = 4.93ml (日本の小さじで5ml
1/2 ティスプーン          = 2.46ml (日本の小さじ1/2とほぼ同じ)
1/4ティスプーン          = 1.23ml (日本の小さじ1/4とほぼ同じ)
*緑部分は追記訂正箇所です。記載誤りがありました。

もっと詳しい具体例はこちらの表へ

今後カップ・スプーン表示のみでレシピを出す場合は、以上を参考に
して下さい。
アメリカへ旅行に行く時、お土産に計量器を買うといいですね。アメリカ
で本を買った場合のレシピがより簡単になると思います。

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Posted on 08:06 [edit]

category: カップとスプーン(計量器)

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