2014/10/17 Fri.
しばらくお休みします
10月19日から11月23日まで日本へ里帰りの為、このブログも
お休みします。パソコンは持って行きますが、いつ更新の為に
使えるか分かりません。戻ったらすぐにアメリカは感謝祭、
クリスマスへと年間の最大行事が控えているので、年末までには
このブログまた再開できたらなと思ってます
それまで間がありますが、皆さま寒くなるので風邪などひかれま
せんよう。レシピもためてあるので、再開のおりにはまた宜しく
お願い致します♪ それまで、ごきげんよう
お留守の間にポチポチ押して頂けると嬉しいです！
お休みします。パソコンは持って行きますが、いつ更新の為に
使えるか分かりません。戻ったらすぐにアメリカは感謝祭、
クリスマスへと年間の最大行事が控えているので、年末までには
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2014/10/11 Sat.
オレオ・カップケーキ
カップに入れたままなので、一体何の写真を撮ったのか
分かりにくいと思いますが、これはオレオクッキーを混ぜ
込んだバタークリームで仕上げたカップケーキです
今日２回目のべークセールがあったので（前回はこちら）、
これを持って行ったんですが、カップから出す時間がなく、
急いで写真を撮りました。
常温でも悪くならないクリームでないといけないので、今回
はアメリカではカップケーキのトッピングとしてはよくある
バタークリームにしたんですが、これがまた、砂糖をバター
と練り込んだだけの、超甘いクリーム
こんなの作りたい人いるかな？と思うので、今日は簡単に
紹介だけにしておきます。
クリーム部分のアップ。
ケーキ部分はケーキMixで作ってるので省略します。
クリーム（約１６個分）
..........................................................................
バター １本 （約１１０ｇ）柔らかくしておく
粉さとう ３カップ（ふるいにかけておく）
ミルク ４～５ｔｂｓｐ
オレオ ６～７個（クッキー部分のみ使用）
..........................................................................
バターをクリーム状にしてから、砂糖を１カップずつ加え
よく混ぜ、ミルクを数回に分けて入れよく混ぜる。
最後にハンドミキサーでガーッと攪拌し、ふんわりとさせたら
細かく砕いたクッキーを混ぜ合わせます。
私のはクッキーの粒が荒くてデコレーターのチップに詰まって
しまって、きれいに絞り出せなかったので、クッキーは粉状
にするくらい細かくしていいと思います。
こんな風に個別にカップに入れる方法はべークセールについて
調べていてヒントを得ました。まあ、色々案があるもんですねぇ。
それにしても、ギョエ―と言いたくなるくらい、
甘い。。。。
あと１週間で里帰りするので更新が遅いですが、１票お願いします＾＾
Posted on 16:51 [edit]
category: ケーキ（デコ・カップ・ロールなど）
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2014/10/02 Thu.
Hummus（ハマス・ハムス・フムス）
ヒヨコ豆（別名ガルバンゾ又はチックピー）とタヒーニ（ねりゴマ）、他
を練り合わせて作るこのHummus。アメリカ人が発音するとハマスと
聞こえますが、日本語のカナ表記ではハムスとかフムスとか色いろ
あるんですね。我が家では主人が好んで食べるので、少しでもヘルシー
なスナックをと思い手作りする事にしました。
これ、私はあまり「旨い～！」とも思わないので作ろうと思った事がなく、
今回が初めてだったのでBetty Crockeｒ Cookbookに載っている基本的
なこちらのレシピの通りに作ってみました（上記写真）。
ん～。結果は５つ★中、★★★くらいかな。夫いわく、ゴマの味が強すぎる
とのこと。私が使ったTahiniはこんな感じです。
このTahini、こういう缶とか瓶入りで売られてますが、ごく普通のスーパー
で探せない時は、オーガニックの売り場で探してみて下さい。日本では
純正ねりゴマ（白）とかいう形で売られてるもので代用できます。
で、私も上記のレシピでは少し「モサモサ」したので、アメリカの他の
レシピを検索しまくって自分なりに改良してみたのが、これ↓
なんかフレーバーがあった方がいいと主人が言うので、チャイブのみじん
切りを加えてみました。これで
な味に♪材料（多分、出来上がり１・５カップ分くらい）
.....................................................................................................
ひよこ豆缶 （約４２５ｇ）
Tahini ２ｔｂｓｐ
レモン汁 ２ｔｂｓｐ
オリーブ油 ２ｔｂｓｐ（好みで３ｔｂｓｐ）
ひよこ豆缶の汁 ２ｔｂｓｐ
にんにく １個（あらかじめみじん切り）
塩 １/２ｔｓｐ
クミン ぱっぱと振る程度
チャイブ（量は好みで）
.....................................................................................................
チャイブ以外の材料をフードプロセッサーに入れてなめらかに
なるまで攪拌して下さい。最後に好みで香りつけのハーブ、細ねぎ、
ハラピーニョ、パプリカといったものを加えます。
これはピタチップス（写真上）やトルティーラチップス（写真下）のほか、
セロリや人参のディップにもなると思います。
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Posted on 11:58 [edit]
category: ディップ ＆ チップス
tb: -- cm: 6
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