サンクスギビングのディナー2015  


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Thanksgiving Dinner 2015

今年もまた感謝祭のディナーを載せる時期が来ましたよ。
早いもので、2009年に初めての感謝祭のディナーの様子をブログに載せて
から、6年になります。途中、10年と11年のは抜けてますが興味がある方は
同じカテゴリーをさかのぼってみて下さい。
今年は総勢6名の、今までで一番地味で小規模のディナーとなりました。
今回私が持参したのは、この上の写真の、手前の芽キャベツのサラダと、
その右上のピザ風ディナーロールです(各レシピは次回へ)。
左側がローストターキーとスモークターキー。


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左からマッシュド・スイートポテト、グリーンビーン・キャセロール、コーンブレッドスタッフィング、
ターキー、その奥がグレービーとクランベリーソース。


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手前の右がマッシュドポテトと左が普通のスタッフィング。


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そしてこれも載せるのが恒例となった、私の取り皿。
自分で作ったサラダを中心に撮ってしまった
この後に、一杯になったお腹にとどめを刺すパンプキンパイとチョコレートムース
のデザートを頂きました。毎年のことなんですが、今年も案の定、たくさん食べ物
が残ったので、この後もしばらく残り物で済ます食事が続きます。

感謝祭が終わるとアメリカは一斉に、年末のビッグイベントのクリスマスの
準備に入るんです。すでに待ちきれなくてクリスマスのライト(電飾)をしている
家をたくさん見かけました。私はといえば、すでにクリスマスディナーに何を
作っていくか考えているのです


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Posted on 21:19 [edit]

category: ホリディ・メニュー

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パンプキン・スワール・チーズケーキバー  


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Pumpkin swirl cheese cake bars

まだまだパンプキンを使ったレシピは出回っています。
パンプキンスパイス・スイートロール
パンプキンロールケーキ
に続く、パンプキンを使ったお菓子の第3弾はバーにしてみました。
最初はブラウニーにパンプキンチーズクリームをのせたものを考えたんですが、
パンプキンの味がしっかりするものが作りたくて、この方のこのレシピを参考に、
ちょっとアレンジして作りました。ちなみにこの方のは、マーサ・スチュワートの
を元にアレンジしているので、どこかで誰かがレシピを使いまわしてるって
事ですね


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ちなみにパンプキンのピューレは、日本のかぼちゃより水分が多く、人参の
ピューレよりは、どっしりしてる感じです。パンプキンの缶が手に入らない場合
は、カボチャに少し人参を足すと似た様な食感、色が再現できるんじゃないかな
と思いました。レシピは続きへ

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Posted on 12:08 [edit]

category: Brownies/Bars

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アンカーホッキングのふた付きガラスボウル  


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Anchor Hocking 4 Piece Splashproof Mixing Bow Set with TrueSeal Lids
写真はアマゾンUSAのこちらより

今日は久しぶりに私のお気に入りの調理器具のご紹介です♪
普段はステンレスと、丸いガラス製のミキシングボウルを使ってるんですが、
この「フタつきのガラスミキシングボウル」をアマゾンで見て以来、ず~っと
気になっていた私。何といっても「フタつきで、透明のガラス製」が魅力では
ありませんか
ところがこれ、単品が高いのでセットだと60~90ドルするんですよ。
ボウルごときにこの値段は出せんなぁ~とアマゾンの時価を日々チェックして
たんですが、ロールケーキを作るのにこのビデオを見ていたら同じものが
出てきて、余計にほしくなってしまいました。



最後の方、ケーキがめちゃくちゃ割れるのに「直すのは簡単なの♪」とそのまま
平気で進めていくとこがアメリカらしくて笑ってしまいます。見本と全然違うよぉ~(^▽^;)
(4分25秒目くらいからに注目)



ところが先日、価格比較をリサーチしていたら思いがけなく半分以下の値段
で売ってるお店を発見したんです!

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私のは3つに滑り留めの底があります(取り外し可)。

購入したのはOneida(こちら)というお店で、私が買ったのは3ピースセットと、
4Qtのボウル。別売りですがその2つでアマゾンのセットと同じになります。
私が見た時はHPに30%引きのコード(今見ると20%になってた)が出て
いたのですが、これをさらにEbates(サイトはこちら=割引に応じた金額が
戻るシステム。説明はこちら)を通して買ったのでその戻りも入れると26ドル
程度で買えました(^▽^)(送料、税込みです)


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きれいにスタッキングして収納できます。

これ、いかにもアメリカ製って感じで、厚くて重くてゴツイんですよ。
日本のと比べると日本のがはるかに繊細に感じるんですけど、実際は
薄いとすぐ割れちゃうんですよね。重いけど割れない方がいいと思い
最近はアメリカ製にも慣れました。フタもごっついけど、しっかりとまります。
これでサラダなど作ってポットラックに持って行くのが楽しみですね


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Posted on 13:02 [edit]

category: 調理器具・キッチン・他

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チョコレートムース・ロールケーキ  


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Chocolate Mousse Cake Roll

先日、地元に住む日本人のお友達との余興をかねたパーティがあった
ので、ポットラックのランチに私はこのケーキと日本式のポテトサラダ
を持って行きました。
日本ではすごく人気があるロールケーキですけど、アメリカでは日本
ほどには見かけないんですよね。でもこれ、意外にも?レシピはアメリカ
こちらのサイトのを参考にしたんですよ。
レシピは続きへ

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Posted on 21:11 [edit]

category: ケーキ(デコ・カップ・ロールなど)

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コーン・プディング  


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Corn Pudding

一見するとコーンブレッド(こちらで紹介)のように見えますが、これはコーンプディング
を焼いて冷ましてからカットしたものです。カットする前はこんな感じ→イメージ
ホリデーシーズン(主に感謝祭とクリスマスの事)のサイドディッシュの一つとして、
この時期によく料理雑誌にレシピが載ります。といっても実はこれ、誰もが使う定番
のレシピがあるみたいなんですよ。
探してみると、サイトにもありました。ちょうどこんな感じです(こちら。ポップアップ
広告が出たらNo Thanksか、×をクリックして閉じて下さい)。
そのレシピの中に市販のコーンマフィンミックスがありますが(通常これのこと)、
これ凄い添加物だらけの代物なので、私はもう使いません。普通の小麦粉と
コーンミールで代用しました。

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材料(リンク先の半分の量で8インチ正方形パン1つ分)
..............................................................................................
溶かしバター   4tbsp
(私のは、うち2tbspをキャノーラ油にしてます)
砂糖     1/4カップ
塩    1/2tsp
卵     2個
サワークリーム    1/2カップ
ミルク      1/4カップ
コーンミール    1/4カップ
All purpose flour(中力粉。日本では薄力でOK) 1/4カップ
コーン(缶)    1カップ
(私のは包丁で細かく砕いてます)
クリームコーン(缶)  1カップ
..............................................................................................

材料を上から順にダマができないよう混ぜていき、バターかマーガリンを
塗った型に流し入れヘラで均等にして350F°(180C°)のオーブンで
50分ほど焼きます。


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Posted on 10:03 [edit]

category: ホリディ・メニュー

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Cooking Light 他 無料定期購読  


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追記:Magazines.comのキャッシュバック率が
52%になってます!
11月14日まで有効です!(詳細は下記の記事内で。)

ただいまブラックフライデーにちなみ40%になってます。
このキャッシュバック率はEbatesからの定期メールで知る
ことができるのでお見逃しのないようご注意を。

いつもながら、米国内のみで有効のお知らせです。
Recyclebank(サイトはこちら)では今上記に貼ったような雑誌の無料定期購読を
提供しています。
このサイトはリサイクルにより地球保護を支援するのが目的の啓発サイトですが、
そこのHPの上にある「Earn Points」に飛び、クイズに答えて(回答ははずれてもOK)
各ポイントを集めると、学んだご褒美に雑誌やクーポンがもらえます。
何が貰えるかは「Get Rewards」でご覧ください。上記以外の雑誌も検索できます。
登録は無料、クレジットカードの入力などは一切なし。購読は終了すると継続の
案内が郵送で来たりしますが、無視してOKです。


さて!
いよいよアメリカは年末の一大行事のひとつ、ブラックフライデー(大バーゲンの日)
にちなみ、色んな商品の値下げ時期に入ってきました。雑誌も例外ではなく、この
時期は定期購読のセールやクーポンが登場します。
自分のほしい雑誌のフリー提供がない場合は、それでも半額や限りなく無料に
近い形でゲットすることも可能です。
この時期、Ebates(サイトはこちら 登録無料)を経由して、magazines.com(こちら
で雑誌を買うと、キャッシュバック(小切手かアマゾンのギフトコードか選べる)率が
通常は26%のところ、倍で40%、まれに最高52%がBFデーやクリスマス時期に
よく出ますので、これにクーポンがある場合重ねて使うとタダのような額で購入
できます。Ebatesを通さないとこの戻りはありません、ご注意下さい。
EbatesとMagazines.comの詳しい使い方はこちらのページで説明しています。


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Posted on 10:23 [edit]

category: 私の節約術

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パンプキン・ロールケーキ  


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Pumpkin Cake Roll

せっかく季節ネタがあるのに、その時期に全然更新が追いつきません
でもパンプキンはクリスマスまで盛んに使われるので、まだまだ大丈夫です。
ちなみに、英語ではロールケーキはCake Roll、またはRoulade(発音は
ゥラレイドまたはルーラード)と呼ばれることが多いので英語で検索する時に
覚えておくと便利です。


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ベークセールの為に作ったので撮影時ラップに包んでいます。


これは日本のカボチャのピューレでも出来そうですが、やはり野菜を生地に練り
込むと出来上がりが、ややどっしりしますね。それでも、しっとりして美味しかったです。
ロールケーキの秋バージョンとして、お楽しみください。レシピは続きへ

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Posted on 14:22 [edit]

category: ケーキ(デコ・カップ・ロールなど)

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