悪魔の卵?Deviled Eggs

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昨日ウイルスに感染した私のパソコンがやっと修理から戻ってきました~。
その間、夫のPCをこっそり言語変換してブログの更新も出来たんですが、とにかく
彼が帰るまでに元に戻し、写真ファイルを削除うんぬんも面倒臭いし、なにより
ネットが使えない生活は慢性的な肩こりと、たまりにたまった眼精疲労を回復
させるのにいい機会でした

が、しかし
戻ってきたパソコンには、何やらウイルスブロックバスターなる強化ソフトが親切にも?
勝手にインストールされてて、今まで使っていたEsseの写真変換機能は使えなく
なってるし、他の色んなツールバーなんか「ダウンロード」するものは次々ブロックされて
しまって、今までのサイトが使えない。こういうとこがアメリカ生活ってほんと不便です。
以前利用したパソコン屋は私のスクリーン壊して「しらばっくれた」し。。。(泣き寝入りで
すよ。日本で買ったPCは、お陀仏しました。)またPC持っていくの超めんどくさ~~~。
アメリカのカスタマーサービス、どうにかならんのかねぇ。

さ、今日の料理のレシピいきますね。
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これ、アメリカで料理ブログしてる人なら一度は載せるであろう、パーティやポットラック
の定番メニューの一つ、デビルド・エッグ。ふざけて「悪魔の卵」なんてネーミング
しましたが、デビルドを辞書でひくと、「肉をこまかく砕いてスパイスで調理した」など
と出てきます(辞書によって表現は違う)。他にも「デビルド」とつく名の料理を見たら、
ペースト状になったものが入ってると想像していいでしょう。


 基本のデビルドエッグは、ゆで卵6個にたいし、マヨネーズを3tbsp、マスタードを1tsp。
 これにコショウを好みで足して、黄身と混ぜてペースト状にして白身に戻します。



この基本に色んなものを混ぜて「ツイスト(ひねり)」を加えることがあります。
私のはカリカリベーコン入りにしました。ヨーグルトを入れてカロリー控えてます。
材料
卵 12個
マヨネーズ 5tbsp
プレーンヨーグルト 1tbsp
砂糖 1/2tsp、 マスタード 1tsp
塩コショウ、 ベーコン1枚(焼いて細かくカット)

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卵は固ゆでし、半分に割って黄身を取り出し、量が多いのでフードプロセッサーに
材料を入れていっきにペーストにしています。通常、スプーンで出来たフィリングを
白身に戻すんですが、今回は見栄えをよくするためウイルトンのデコレーター(これ)
を使ってデコしました。この器具がまた良い!ので、次回でご紹介しますね。

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Comments 2

yoyo

Mischaさん、お帰りなさい!!
パソコン使えない間のコメントのやりとりは、防音ガラスの向こうから
必死にmischaさんが口をパクパクさせているみたいでしたよ〜(≧∀≦)
よかった、よかった戻って来て。
でも、そういうのあるんですね、やっぱり。。人ごとじゃないですよね。
気をつけようもないし、どうしたもんでしょうね。

この卵いい!プロヴァンスの料理で、この中身がツナやケッパーを入れるのがあるんですよ。思い出させてもらいました!今度作ってみます。
またまたこれからも、美味しそうなアメリカンな料理、楽しみにしてますよ!

2013-05-25 (Sat) 13:40 | EDIT | REPLY |   

Mischa

Yoyoさん
>防音ガラスの向こうから
>必死にmischaさんが口をパクパクさせているみたい
はは、返ってくる言葉が外国語だと、そんな風に聞こえましたかね。
おもろい表現^^;
首が回らないほど肩が凝ってたので、かえってPC使えなくて療養でき
よかったです(笑)左右の視力が違うので目が疲れるんですよね。

フランスにもあるんですね~。そうそう、アメリカでも色んなパタンが
ありますよ。ツナにケッパーもいいですね。ぜひおフランス式悪魔の卵
ブログに載せてください!

2013-05-25 (Sat) 19:56 | EDIT | REPLY |   

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