友人を招いて夕食  



先週末、主人の大学時代からの友人夫妻とお子さんを招いてうちで夕食しました。
こんな時苦労するのが献立。でも家事という義務でする料理と違って、誰かのため
に作る料理は楽しいですね!ポットラックも大好きです。

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今回用意したのは(アペタイザーのディップ&クラッカーを除き)写真左上から時計
周りに、クリームパスタ、トマトのマリネサラダ、ハニーマスタードチキン、そして
次回にレシピを詳しく載せたいグリーンビーンズです。これにデザートはティラミス
作りました。

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これはOrecchietteという貝殻のようなパスタですが、うっかりアルデンテを過ぎても
しこしこした食感が残るので扱いやすいんです。材料はみじん切りの玉ねぎ、マッシュ
ルーム、ハムにグリーンピース。クリーム、白ワイン、塩コショウで味付けしてます。

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上はトマトのマリネサラダ(トマト、紫玉ねぎ、グリーンペッパーをオリーブ油、生にんにく
のみじん切り、白ワインビネガー、はちみつ、バジル、塩コショウで味付け)と、ハニー
マスタードチキンです。チキンは蜂蜜1tbsp、マスタード1tsp、醤油1/2tsp
くらいで一晩マリネしたものをフライパンで少し焦げ目がつく程度に焼いたもの。
これは醤油というよりも、糖分に熱が加わって色が濃くなってます。
グリーンビーンズは野菜のカテゴリーに分けたいので、次回へ続けますね。

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Posted on 15:08 [edit]

category: パーティの料理

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