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Slow Cooker(スロー・クッカー)のご紹介

最近Slow Cookerというものを購入しました。これ、アメリカ
では持ってる人多いかもしれません。


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元々はCrock・Potというとこの製品だったようですが、今は
色んなメーカーから出ています。値段も大きさもピンきりで、
うちは二人家族なので3quartsの小さいものを、わずか17ドル
程度で購入しました♪(Targetで購入)
参考はこちらへ(Crock pot社)


これはどんな調理器具かというと、その名の通り、長い時間
をかけて調理するものです。これで例えばシチューや煮マメ
を作ると、野菜やお肉がほっくほくに柔らかく仕上がるんです。


中の陶器の部分は取り外しができます。熱が、このポット
全体に行きわたるので、材料が均等に調理されるところが、
ガスの火やバーナーで調理するのとは違うところかも。
また、これで作ると水分がほとんど蒸発しないので、わずか
な水でスープやシチュウーが出来ます。


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これはビーフシチューを作った時の写真ですが、写真のように
煮詰まった部分がこびり付いても、陶器なので洗う時は水に
つけておけばきれいに落ちます。便利~


今日はチキンのスープをこれで作ってみました。温度はHigh
で約3時間(Lowだとその倍の時間)。


August31-09 022


も~お肉が骨からくずれ落ちるほど柔らかく出来上がりました
やはり深鍋を火にかけて調理したものと違います。これは
じゃがいもなどもホクホクに柔いのですが、煮崩れしないとこ
が気に入ってます。


1asc_auto_d.jpg
このレシピは次のページに別途載せます。


材料を切ったら、このポットにポイポイっと入れて、あとは
スイッチをONにするだけ。他の仕事があっても、後はこの
Cookerがじわじわ~と一人で料理してくれるので、忙しい
日は超手抜き料理が美味しくできます。


この器具専用のレシピ本も出ています。私はこれを買って
みました。amazon.comで買うと10ドル近く安く手に入り
ます。(私はいつも本屋で気に入ったものがあると、メモ
してアマゾンで買うんです
Slow Cooker recipeで検索してみて下さい。沢山本が出て
います。


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この本のレシピ自体は、あまり気にいったものがないんですが
Slow Cookerを使うための要領を得ることが出来ます。
写真が多いので、持ってるだけでも楽しいかな。器具は日本
ではまだ手に入らないみたいですね。旅行で来た時小さいの
を買って帰って日本で変圧器で使う手もありそう。
(注)変圧器で電化製品を使うと長持ちしない場合があるそう。

追記(2012年3月)
日本でもスロークッカー流行りだしたようですね。アマゾンで
買えるのを確認しました。それにしても値段はアメリカの3倍
以上。。。。


では次回へ続く。


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Comments 4

Emi

うちの夫の実家でもよくCrock Potを使った料理が登場してましたが、
私はこれの何がいいのか全く知りませんでした。
煮込み料理に最適というのは分かってましたが、
「でも普通の鍋で煮込むのとどう違うの?」と・・・(笑)
手軽で、しかもじゃがいも煮崩れしないなんて、これは買いですね!

2009-09-02 (Wed) 08:49 | EDIT | REPLY |   

Mischa

Emiさんへ

私も実は買うまでは、これは何のために使う器具なのか?と
思っていました(笑)。
で、とても安いので使い捨てになってもいいわと思って買って使ってみたら・・・
シチューとかカレーとか、煮込み料理をした時にその良さが
わかりましたよー。
つまり底だけに熱が伝わるStove topの調理法と違い、
これは中の陶器全体に熱が行くので、中の具材が均等に
煮えるんですね~。あと、水分が蒸発しないので、長時間煮込むほど
煮詰まってしまったスープなどと比べることが出来るかと思います。
自分用に、試しに小さいのを使ってみたら面白いかもしれません。

2009-09-03 (Thu) 21:47 | EDIT | REPLY |   

じゅじゅ

懐かしい‥。
某J宅でも使っていましたよ~。

いったい何のために??と私も思いましたが、使ってみるとなかなか興味深い調理器具でした。
やっぱそちらではけっこうポピュラーなんですね~。

2009-09-09 (Wed) 04:31 | EDIT | REPLY |   

Mischa

じゅじゅさんへ

これ、超手抜き料理にいいですよ~。手間暇かけた
レシピもあるんですが、私は材料を切ってブレンドして
ぽいっと入れたら、後は鍋任せなところが好きです♪
じゅじゅさんにももってこいな器具ですね?笑
そのうちこっちに来たら一つどうですか?

2009-09-10 (Thu) 10:30 | EDIT | REPLY |   

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