カレー風味のチキンサラダ



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curried chicken salad

以前(こちら)で紹介したチキンサラダのカレー味版です。
材料は、リンク先にもあるチキン・ロティセリエを角切りしたものに、
紫玉ねぎ、セロリ、赤パプリカ、レーズン(オプションでりんごや
ウオールナッツを加えても)を加えています。


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調味料は、
マヨネーズ、プレーンヨーグルト、マンゴーチャッツネー(これが
決めて!)、カレー粉、クミン、砂糖、塩コショウです。
マンゴーチャッツネーは手に入りにくいかもしれませんが、これ
があるとかなり美味になるので、あればぜひ入れて下さい。

普通にサラダとして、またサンドイッチの具やクラッカーのディップ
としても楽しめると思います。


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