スタッフド・ベルペッパーズ（パプリカの具詰め）

Stuffed bell peppers

これは一体なにかというと、パプリカに具を詰めてオーブンで焼いたもの。
典型的なイメージはこちら。上の部分をカットしたものと、縦半分にカットした
ものと２通りあります。私のは、縦半分に割って作りました。
これ何度か主人がレストランで注文したり、ファーマーズマーケット（こんな感じ）
の出店で見かけたりしていたので、いつか作ってみたかったんですよね。




私がイメージ画像の写真や夫が注文して食べたものなどから想像して
作ったものですが、それを簡単に載せます。（詳しいレシピが見てみたい
方はイメージ画像で選んでそのページを見てみて下さい）

材料（２～３人分）
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パプリカ　　形がいいものを２個
（Ａ）
牛ひき肉　　４０～５０ｇでＯＫ
玉ねぎ　　　　　１個（みじん切）
マッシュルーム　　　２～３個（みじん切）
にんにく　　　１個（みじん切）
硬めに炊いたご飯　　　茶碗１杯くらい
ゆでたブラックビーンズ（黒豆）　　１/２カップくらい
チーズ　　　　１/４カップくらい
（Ｂ）
トマトソース（手作りでも、市販でもＯＫ）好みの量
溶けるチーズ　　　好みの量（私のは全体を覆う量）
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作り方
（１）パプリカは縦半分に切って種など除いておく。
（２）Ａのうち、ご飯とチーズ以外を炒めて、塩コショウ、粉末コンソメ
で味付けし、ご飯、黒豆、チーズを混ぜてフィリングを作る。


（３）耐熱容器にパプリカを並べ、フィリングを詰める。


（４）トマトソースは市販の場合ケチャップや塩など足して自分好みの味
にしてから、まんべんなくパプリカの上にかけました。好みで、周りだけに
入れるとか、イメージ画像を参考に工夫して下さい。
華氏３７０Ｆ°のオーブンでアルミホイルをして４５分ほど焼き、一旦
取り出してパプリカがよく煮えているのを確認したら、


（５）温度を華氏４００Ｆ°に上げてチーズを上にのせてさらに１０分ほど
焼きました。


中身はこんな感じです。熱いうちにどうぞ。


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