パクドレでサラダ


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Cole Slaw & Cilantro vinaigrette

こちらでパクチーのペストが出たついでに、そのペストを混ぜて作ったサラダを2つ
紹介しておきます。これはキャベツ、人参、紫玉ねぎ、ナッツのコールスロー。
ボウルに入れた野菜にオリーブ油をグル~っと2周り、アップルサイダーは
ほんの少し、ケイパーのみじん切にメープルシロップをさらっと一周り、パクチー
のペストは1/2tsp程度、塩コショウで味付けしました。こんなの、計量スプーン
なんて要りません。自分の「舌効き」が全てですよね。


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Garden salad with Cilantro dressing

こちらは、さっと熱湯に通したブロッコリーを主体に、トマト、クランベリー、紫玉ねぎ、
人参、ナッツを、上記同様のドレッシングで和えています。
パクチーとは気がつかないほど、ほのかに味あえるドレッシングができます。


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Comments 1

エルザ

サラダにクランベリー新しい‼

2016-03-25 (Fri) 07:18 | EDIT | REPLY |   

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