マッシュポテトをポテトサラダに


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Mashed potatoes made over to Potato salad

残ったマッシュポテトをポテトサラダにするくらい、誰でもしてますよね
ちょっと忙しい合間のすき間埋めみたいな記事ですみません。
我が家では夫の好みに合わせてヨーロッパ風に「メインの肉、グレービー、マッシュポテト
&野菜」をワンプレートにする夕食をたまに作りますが、私自身がこのマッシュポテト
を好まないので、いつも微妙に余ってしまうんです。

ポテトに元々味がついてるので、マヨネーズと塩気は控えめにします。
きゅうりは塩をふってしんなりさせたら必ずきつく絞って水気を抜きます。
味付けは砂糖を小匙1ほど加えて、マヨとコショウで出来上がり。
この他、残ったマッシュポテトはコロッケやミートパイなんかに使いまわしてます。


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