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大人のディナーパーティ


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Roasted Root vegetable Spiral

この2週間、バッグ作りに没頭するかたわら、パーティだなんだで大忙しでした。
今週、2つ仕事の締めが迫ってるのでブログはレシピなしで載せられるカンタンな
もので失礼しますね。
昨日は我が家で大人8名子供2名の大人数での夕食会をしました。
まる2日かけてアペタイザー、ディナー、デザートを作ったんですが、当日は皆で
ワイワイやって、じっくり写真を撮る余裕がなかったのでかろうじて撮れたものだけ
紹介します。
一番上のは雑誌Southern cast Iron(こちら)に載ってたものからヒントを得た根菜の
ローストですが、サイトにはこれは載ってません。レッド、イエローの2種のポテトに
スイートポテト、ヤム、レッドビーツを輪切りにして塩コショウ、ガーリック、
オリーブオイルで375Fでアルミをかぶせ45分、アルミを取って25分ロートしたもの。


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これはチキン・フリカッセ。
1.5~2キロくらいの鶏むね肉を塩コショウ、小麦粉をまぶし焼いて、白ワイン(私の
はドライリーズリング)約1/2カップ、チキンストック1と1/2カップ、生クリーム1カップ
に塩でソースを作ってます。
上にちょこっと載ってるのはリングイーネというパスタを、ガーリックオイルで和えたもの。

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左は私が義母にリクエストしたマッシュルームと人参のピラフ。
右はかんたんにグリーンサラダ。

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これはカリフラワーをコーマカレーで煮たもの。忙しいから市販のコーマカレーを使用

アペタイザーには、メキシコ風ロール(これ)と、ハム&チーズのペイストリー、ソーセージ
ロール。
デザートにチョコモカロールケーキ、義母のキーライムパイを出しました。
大人のメニューばかりで、子供たちはアペタイザーとデザートでお腹一杯になった
みたいです(^-^;)

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Comments 2

Tam

美味しそう

Mischa さん、ご無沙汰してます。美味しそうなお料理で、明日はチキンフリカッセを作ってみたいなぁって思ってます。手芸も始めたんですね。私、物作り大好きで、お洋服やバッグを時々作ってます。楽しいですよね。またそちらのお写真もたまにあげて下さいね。

2017-11-12 (Sun) 08:30 | EDIT | REPLY |   

Mischa

Tamさん
コメント頂いて、ひっさしぶりにブログ拝見しました。
随分お忙しい日々を過ごされてるんですね。あちこち旅行いいなあ・・
羨ましいなあと思いつつ、最近は体力が落ちて外出も昔ほど
踏ん張れません(苦笑)
Tamさんも料理に洋裁にお上手ですよね。今はぶっちゃけ料理より
パース作りにはまりにハマってます^^;

2017-11-12 (Sun) 11:45 | EDIT | REPLY |   

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