私のキャストアイロン・コレクション

IMG_0083.jpg
My Cast iron pans and pots

3年くらい前に主人の母から9インチのキャストアイロン(英語ではアイアン)を譲り
受けて以来、ちょうどアメリカでも大流行したのをきっかけに、すっかりその魅力に
はまってしまった私。元々気に入ったものは飽きるまで集めるコレクション癖がある
んですが、ついにここまで揃えてしまいました(o´∀`o)。
サイズは写真左上から時計回りに、2qtのパン(アマゾンではこれ)、9インチ、8インチ、
日本ではおそらくもう誰もが知ってるStaubの26cm、手前中央が10インチでその横が
6.5インチ。9インチの以外は、全部Lodgeというブランドです。なんとなく質感の違い
が分かるでしょうか?この9インチは無名のブランドの台湾製で、これとしか比較は
できないけど、やはりLodgeの方がコーティング具合がダントツにいいです。
キャストアイロンについての手入れなど詳しい説明はこちらへ

IMG_0084.jpg

フライパンはきれいに重なるので入れ子みたいに収納できます。
このStaub,これも義母からのもらい物なんですよね。去年のクリスマスに義母宅で
これを見た時、思わず「あ~っ日本で大人気のStaubがある~っ」と言って
しまったら、欲しいと思われたみたいで、早速買ってきてくれたんです。
Marshalls(TJ Maxも同じ店)というディスカウントの店で、税抜き195ドルなり(^▽^)。
日本では4万くらいしませんか?
しかしこのStaub、大きすぎて夫婦二人の日常の調理には出番がない。。。。
さてキャストアイロンに夢中とはいえ、やはりお米や肉は、これで焼くと焦げ付きます。
どうしてもテフロンのフライパンも必要なので、ちょっと傷がついたら使い捨て、な
感覚で安いテフロンパンもサイズ別に持っているので、これらの定位置は・・・・・・


IMG_0086.jpg
この巨大なオーブンの中です。
中が汚いのは見なかったことにして下さい。どうせ磨いて掃除しても、ローストすると
またすぐ元に戻るので、もう綺麗にするのは諦めてます。
オーブンの中に入れっぱなしにしておいて、オーブンを使うたびに同時にシーズニング
(表面に塗った油をコーティングさせる事)できるので、一石二鳥
なんといってもキャストアイロンの利点は、体に安全で一生モノであること、そして
私くらいの年代の女性にとっては、この調理で鉄分が採れるらしいから、それが一番
ですね。


IMG_0085.jpg

逆に最大の欠点は、やぱり重くて、ついうっかり水分を放置してしまうとサビがつく事
と思います。この2qtの鍋にはフタがあるんだけど、水滴がついてるのを忘れてたら、
こんなにサビがついちゃって。。。。もうこすり落とす気力なし
これから買う方へアドバイスになれば幸いですが、収納の問題で例えば2つまでしか
買えない場合、私だったら、4人家族なら10インチと9インチ、二人なら9と8をお勧め
します。うちの場合、たまに友人たちを招いてパーティをするのでどうしても10インチ
は必要なんですけど、普段の料理に一番使ってるのはやはり9インチか8インチですね。
食卓にそのまま出す料理には8インチで十分と思います。


バナーを押して応援して頂き有難うございます。
にほんブログ村 料理ブログ 各国料理(レシピ)へ




関連記事

Comments 4

ぷにゅママン

こんにちは。

揃ってますね。これだけのサイズがあったらどんな料理でもOKですね。
私も全部出してみようかな・・・いくつあるのかも記憶にありません(-_-;)

2018-02-28 (Wed) 12:56 | EDIT | REPLY |   

Mischa

ぷにゅママンさん
そういえば最初にコメント頂いたのがキャストアイロンの事でしたね。
あれから私のも、うっかり焦げや油が厚くこびりついてしまって往生したんですが、
耳をふさいでチーズ用の太い先が丸いナイフでゴリゴリ激しく擦ったら、なんと取れましたよ。
バターナイフがあれば、使えます★やってみて下さい。

2018-03-01 (Thu) 20:20 | EDIT | REPLY |   

marin

こんにちは!

Lodgeのスキレットいいですね!
私もキャストアイロン・ファンなので、Lodgeを買おうか、ものすごく悩んだ時期があります。
悩んだあげく、重さと収納場所で断念して、結局、南部鉄器の鍋を買いました。蓋付きで、蓋の部分がフライパンとしても使えるというもので、いまも愛用中。
狭い日本のキッチンにはこれぐらいがちょうどいいと、Lodgeがほしくなるたびに、自分に言い聞かせて、我慢してます。

大きなオーブンでLodgeを使いこなされてて、すてき♪ そして、うらやましい!

2018-03-02 (Fri) 00:28 | EDIT | REPLY |   

Mischa

marinさん
日本でもLodge買えるんですね~。
これらのサイズから一つだけとなると、どれにするか難しいけど、収納場所の問題。。。
分かります!日本では猫のひたいほどのキッチンでもそれなりに収納できてたんですけど
このアメリカサイズの収納が、今ではなんでこうなったと思うくらいぎっしりモノが
入ってます(>-<;)断捨離とは程遠い。。。年に1度しか使わないものも捨てきれないでいます(苦笑)

2018-03-02 (Fri) 09:57 | EDIT | REPLY |   

Leave a reply