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パワーボウルとハニーマスタード・ドレッシング

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My Power Bowl Salad & Honey Mustard Dressing

今日はいまアメリカで流行ってるパワーボウルを紹介しますね。
このパワーボウルてのは、とにかく栄養があって力がつきそうなものをボウル(深さが
少しあるお皿や器)になんでもぶっこんだようなもので、イメージ的にはこんな感じ
こちら)です。全体に華やかですね~。一番上の深緑ぽい青のカテゴリーで興味がある
のを色々見てみて下さい。
中に入れるものは生野菜だけじゃなくて、ローストした野菜とかの調理したものも
OKです。別名、フットボールサンデーを洒落て「スーパーボウル」と名付けてる例も
あるみたいです。

私が作ったのは一見コブサラダぽいけど、中身は
チキンロティスリー(ホールのローストチキン)の胸部分切り身
ゆでアスパラガス
赤パプリカ
きゅうり
紫玉ねぎ
ゆでたまご、です。
この他、アボカド、ひよこ豆や角切り豆腐、ローストしたスカッシュ系の野菜、雑穀なんか
がお勧めですね。イメージ画像を色々見て、好きなものを組み合わせると楽しいです。
今回は私が作ったドレッシングだけレシピを載せます。


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以前作ったハニーマスタードレィンチ(こちら)をもっと簡単に、日本にある素材だけで作って
みたんですけど、案外こっちの方が私の好みに近づきました。
材料
............................................................................
マヨネーズ    3tbsp
プレーンヨーグルト    1tbsp
はちみつ      1tbsp
粒マスタード    1tsp
塩      1/4tsp
オリーブ油    1tbsp
............................................................................
カテゴリーのソース/ドレッシングに、色んなのを載せてるので、他のも参考にしてみて
下さいね。アメリカの市販のドレッシングでは、なっかなか日本のほど美味しいのがない
ので、こっちでは手作りするのが当たり前になってしまいました。
でも乳化剤とか合成保存料、着色料を使わないから自分で作るのが健康的ですよね。


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