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ブルーベリー・レアチーズケーキ

IMG_0337.jpg
Blueberry cheese cake (Recipe adopted from this one, click here)

雨の日に撮った写真なので、全体が暗くて色の編集に苦労しましたが、なんとなく
どんなものか分かるでしょうか?
これはこのレシピ(こちら)を参考に、日本人会のポットラックランチで9X13インチ型で
作ったんですけど、リンク先のレシピはクリームチーズ2箱、サワークリーム1カップに、
生クリームが3カップもあるんですよね。凍らせてアイスクリームみたいにするので、この
量でいいんでしょうが、作ってる最中で生地が形にできないほどやばい位にゆるくなった
ので、途中で生クリームを1カップにとめおき、ゼラチンを混ぜて日本のレアチーズケーキ
みたいに変えました。

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この写真のは、後日わがや用に小さな器で作ったミニサイズです。
ちょっとね~正確には生クリームを計ってないので、覚えてるとこだけ書き出しますね
20X15X5cmの耐熱容器 1個分
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(A)
グラハムクラッカー 約130g(ナビスコの箱3袋入りの1袋分)
バター  3tbpsくらい
砂糖   2tbspくらい
(B)
クリームチーズ  1箱(約200g)
砂糖    1/3カップくらい(甘さは好みで1/2カップを上限に)
コンデンスミルク  2~3tbsp
サワークリーム   1/4カップ
生クリーム     2/3カップくらい
ハウスクッキングゼリー   1袋(5g)
水 大さじ1
(C)
ブルーベリーソースまたはジャム 好みの量
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作り方
(A)は、砕いて混ぜて容器の底にしっかりと敷き詰める。
(B)はチーズをよく練ってダマをとってから、以下の材料を混ぜ、ミキサーでもったりして
くるまで攪拌する。メレンゲくらいの硬さになったらOK.最後に水で溶きレンチンした
ゼラチンを加え、よく混ぜあわせる。
グラハムの上に3/4くらいのクリームを流し入れ、ヘラで整えてブルーベリーソースを
のせ、残りのクリームをぽつぽつ落として、ヘラでうまい具合に巻き状を作り、冷蔵庫
で1時間は冷やして下さい。
この写真のブルーベリーソース、我が家の庭でとれた、正真正銘のオーガニックなんですよ~。
去年はまれな豊作で、冷凍しておいたのをやっと使いました。
今年は冬が長かったので(4月30日まで暖房してました)どうかなあ。。。

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