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ブロッコリーまみれポテトサラダ

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Broccoli & potato salad
日本でポテトサラダにブロッコリーをどっさり入れる人ってどのくらいいるのでしょうか?
定番はきゅうり、ニンジン、玉ねぎ、ハムあたりですよね?ところでブロッコリーといえば、
この間、とある日本のサイトを見ていてお味噌汁にブロッコリーがごろっと入ってる写真
を見て、うっそーって思わず思ったんですよ。人の好みも色々ですね~。うーん、味噌汁
には、ブロッコリーは入れないかなあ。。。。

で、この写真のサラダです。
少し前、久々にポットロースト(過去記事はこれ)を作りました。その時のつけ添えは夫が
好きなマッシュポテトにビーフと煮た人参玉ねぎ、蒸したブロッコリーにしたのですが、
このマッシュとブロッコリーがかなり余ったんですね。それで以前マッシュポテトをポテサラ
にした記事を載せましたが(こちら)、それと同様に、この余ったブロッコリーを全部サラダ
に入れてみました。これは私の中で大ヒット
ブロッコリーは「蒸した」と書いたけど実際はレンチンです。1カップで40秒くらいかな?
ポテトサラダに程よくシャキシャキしたブロッコリーがとても合う~~~
なんでもない事だと思うけど、これでまた私のブロッコリーのレパートリーが増えました(^∇^)ノ

ところで前回うちの3男坊が病気になったと書きましたが、処方された痛み止めがすごく
効いてるみたいで、ご飯をまた普通に食べだしたんです。3週間ぶりくらいに「普通のこと」
(例えばお日様に当たる、爪とぎを使うといった)をし始めて、たとえ一時しのぎでも夫婦で
ほっとしています。
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日本から持ってきていた電気毛布を出してあげたら、すごく気に入って夕方以降はずっと
ここにいます(´∀`)この調子なら数か月、生きてくれそうな気がする。。。

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