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イスラエルクスクスのエビピラフ

IMG_3950.jpg
Israel couscous Shrimp Pikaf
4月9日追記:
日本国内では海外から入国後、同日の飛行機乗り換えができないため、以下に書いてる帰省は
断念しました(;д;)。日本への入国を予定してる方がいたら、ANAとJALのサイトにも詳しく規制が
載ってます。重々詳細にお気を付けください。


前回のイースター(こちら)の続きですが、レシピに行く前にアンケート取らせて下さい。
今年は日本で免許の更新があるんですが、ワクチン接種をしたので、どうにか飛行機に乗れそう
だということで帰省することにしました。が、ニュースでご存知の通り、海外からの入国者には
厚生省が2週間その行方と行動をスマホで見張ると言う厳しい規制ができました。
(その厚生省の職員が飲み会やってるんだから、アホらしいんだけどね・・・。゚(゚´Д`゚)゚。)
そういうわけで移住してこの方スマホなしで生活できていた私も、ついにスマホを買わなければ
いけない羽目になってしまいました
今どき、スマホ要らないっていう奴なんか私くらいなもんですかね(笑)。
ところで、これまで料理の写真を撮ってきたカメラ(これです)も、今年で9年目。精密機械だって
そりゃ年取りますよね?ついに画像のクオリティの劣化を感じ始めたので、カメラを買いなおそう
かなあ・・・と思っていた矢先のスマホの購入なのです。
そこで、いいカメラがついたスマホを買って一石二鳥にするか。と思ってるんですが、以下の4種
のスマホのいずれかを使ってる方、知ってる方がいたら、カメラの性能の良し悪しを教えてくれ
ませんか?機種が4つに絞られている理由は、私が使いたい国際プランがある代理店がiphone
に対応していないため、買える機種がかなり絞られていることと、うちの予算があるためです。
★私のスクリーンでは選択肢の○が見えないのですが、選択肢の上でクリックすると選べます。



じゃレシピ行きますね。
参考にしたのはマーサ・スチュワートのこのレシピ。とはいえ、その通りにしたのはクスクスと
水分の量だけ。これはパスタと違ってピラフにするので、その分量対比はレシピ通りにしないと
失敗します。ところが実際にマーサの手順に従ってみると、ちょっと失敗したんですよね。
どこがかは、以下に説明します。
実際に私が作った分の材料(3~4人分)
...................................................................................................
玉ねぎ    大1/2個 みじん切
むきエビ(すでに茹でてあるタイプ)  1カップくらい
小葱(私のはチャイブ) 好みの量
イスラエルクスクス  1と2/3カップ
チキンストック(又は水にコンソメ1個) 2と1/2カップ(注1)
塩  小さじ1/2~1(少な目からはじめて好みで調節)
コショウ、クミン ぱぱぱっくらい
仕上げに好みでオリーブ油 大さじ1
...................................................................................................
作り方
玉ねぎをしんなりするまで炒めてチキンストックを入れ沸騰したらクスクスを入れ、調味料入れて
フタをして弱火。15分ほどそのまま炊いて、エビをいれ、さっと混ぜてさらにフタをして水分が
なくなるまで蒸らし炊く。火をとめたらフタをしたまま5分ほど落ち着かせ、食す前にチャイブ
(と好みでオリーブ油)を混ぜて下さい。私はDillを振りかけています。
(注1)マーサのレシピは2と1/2カップですが、ちょっと多いかなと感じました。レシピには10分
ほどで水分がなくなるとありますが、10分じゃ全然足りないです。20分はかかると思って下さい。

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Comments 2

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2021-04-08 (Thu) 19:57 | EDIT | REPLY |   

Mischa(ミーシャ)

Re: スマホ

鍵コメNさま@4/9
情報どうもありがとうございます!
多分ほとんどがiPhoneなんだろうな~と予想してました。
アメリカも占有率がすごいです。
サムソンギャラクシーも多いんじゃないかな?と思ってましたが、
アンケートが全然伸びないので、おそらく使用者が少ないんだろうなと。
やっぱ一眼が最高峰ですよね~。
アメリカではプロ級のフードブロガーたちはみんな一眼で撮っています。
私も本音を言えばキャノンのEOSにアップグレードしたいのですが
なにせ銭こが・・・^^;
記事内に追記しますが、帰省は延期したので、スマホも延期するかな?と
思案中です。
今後とも宜しくお願い致します。

2021-04-09 (Fri) 11:03 | EDIT | REPLY |   

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