韓国風もやし豚焼きそば

Korean style pork sauteed noodle
私がインスタントラーメン（アメリカではほとんどが韓国の）を食べる時は麺を半分しか使わないので、残りは捨てずにとっておきます。さてこのNeoguriという韓国のラーメン（これ）は味は辛ラーメンとほとんど変わらないんですが、麺はうどん風で太いです。今日はこの半分残しておいたNeoguriの麺を豚コマともやしで焼きそばにしてみました。アメリカでは日本にあるような豚コマ状の豚は売ってないので、自家製ベーコン用のスライスを買って半冷凍してから包丁で薄～くカットするんです。適当に作ってみたら美味しかったんで、自分の忘備録としてもレシピを書き残しておきます。
材料　約少な目の２人分
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●韓国ラーメンの麺を半分（好みの硬さにゆでる）
（Ａ）
豚コマ　　　１００ｇくらい
もやし　　　２００ｇ
にんにく　大き目１つのみじん切
トッピングにネギ
（Ｂ）調味料　入れる順番に記載
鶏ガラスープの素　　小さじ１
砂糖　　　　　小さじ２
豆板醤　　　　小さじ１
コチュジャン　　小さじ大盛り１
酒　　　　　　大さじ１くらい
みりん　　　　大さじ１くらい
しょうゆ　　　大さじ１くらい
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麺はゆでて、好みの長さにカットしておく。フライパンに多めの油（私のはゴマ油とキャノーラ半々）を熱し、にんにくと豚コマを火が通るまで炒めて（B）を順に加え、最後に強火でもやしと麺を入れてジャーっと炒め上げます。もやしは硬いくらいで、水気が出る前に火を止めるのが美味しいです。味を見て足りなければ醤油を足してネギを振りかけてできあがり。炭水化物はちょこっと、ほとんどが豚ともやしのダイエット食ですが、結構お腹いっぱいになります(＾∇＾)
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